Són totes aquelles restes sòlides que produïm a la cuina - resultat de la preparació i el consum d'aliments - o en altres indrets de la casa, gerros de flors, testos, etc, que són biodegradables.

Si llencem aquesta part orgànica barrejada amb altres escombraries, perdem la possibilitat de treure´n algun profit. En canvi, si la separem correctament, podrem aconseguir un adob d'alta qualitat: el compost, que es pot utilitzar en tasques agrícoles, de jardineria, en actuacions d'obra pública, etc.

Com més reciclem, menys haurem d'utilitzar abocadors controlats i altres sistemes de tractament que afecten al medi i malversen recursos.

Alguns exemples de matèria orgànica:
 

• Triadures de verdures

• Peles i restes de fruita

• Restes de menjar

• Closques d'ou

• Closques de mariscs i mol·lusc

• Espines i despulles de peix

• Ossos i despulles de carn

• Menjar en mal estat

• Restes de pa

• Marro de cafè

• Tovallons de paper bruts

• Restes de fer infusions

• Taps de suro

• Fullaraca i poda

• Rams de flors pansits

• Plantes mortes

• Males herbes

• Etc.